A lo largo de las últimas dos décadas, el concepto de comida y su significado ha cambiado. Lo que solía ser una cuestión relativamente sencilla se ha convertido en algo complejo, tan de moda que, por momentos, olvidamos lo que verdaderamente importa: la experiencia de comer.
La diseñadora holandesa Marije Vogelzang, evolucionando el concepto del "comer" y da la importancia de la experiencia culinaria del comer, viendo mas alla del sabor, su presentacion y donde se realiza.
Ella va mas alla, se concentra en todo lo que rodea el acto del comer, haciendose llamar asi misma "eating- designer"ya que ella crea con la comida mas no crea la comida esta se da por naturalezapor ello llega en algunas ocaicones a ver el acto del comer como todo evento que envuelve el arte que va desde que uno lo prepara lo digiere hasta que lo expulsa
De sus palabras va lo que ella dice como "Creo quemi trabajo es diseño, o arte aplicado, no arte autónomo. Me gusta hacer cosas que se pueden usar y comer, que son reales. Quiero hacer cosas que no sean elitistas y que puedan ser utilizadas por la gente en el más amplio sentido. Todos podemos comer, por tanto, todos podemos tener una opinión sobre la comida", dice.
Por otro lado ella envuelve emociones y sentimientos en este arte, envolvindose un poco el la psicologia,emociones,arte, cultura diseño urbano.
Al final lo que esta diseñladora del comer desea es desencadenar emociones de la comida logrando ligar hechos con los alimentos, como lo seria un banquete navideño con la emocion del compartir y dar unos a los otros, provicando ello con ciertos alimentos y una psicologia en tanto del color y presentacion de los mismos. Creando toda una experincia emocional, cultural, fisica, de sensacion, sabores y gustos.
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